Вино, культура и личности
Раздел о тех, кто формирует винную культуру: биографии великих виноделов, интервью с сомелье, звёзды винной сцены и их выбор.
Как устроена ресторанная винная карта: что означают цены и как читать её правильно
Вы открываете винную карту в ресторане — и понимаете, что знакомое вино стоит втрое дороже, чем в магазине. Это не обман и не случайность: за каждой строчкой в карте стоит своя логика, и понимание это
Вино и здоровый образ жизни: что говорит наука и что изменилось в культуре потребления
Ещё десять лет назад сочетание «вино и ЗОЖ» казалось оксюмороном. Сегодня это один из самых обсуждаемых трендов в мире напитков — и за ним стоит не маркетинг, а реальный культурный сдвиг в том, как лю
От царских погребов до современного рынка: 300 лет виноторговли в России
Россия — одна из немногих стран, где история виноторговли неотделима от истории государства: цари издавали указы о монополии, советские чиновники решали, что пить миллионам, а частный рынок рождался б
Как вино, сидр и пиво становятся частью здорового образа жизни: разбор тренда
Ещё пять лет назад сочетание «алкоголь и ЗОЖ» звучало как оксюморон. Сегодня это один из самых обсуждаемых сдвигов в культуре потребления — и он меняет не только то, что люди пьют, но и как, когда и з
Первый рейтинг виноделен от Michelin: что оценивали и почему Бургундия стала точкой отсчёта
Michelin — имя, которое десятилетиями определяло стандарты ресторанного мира, — впервые в своей истории выпустил рейтинг виноделен. Точкой отсчёта стала Бургундия: регион, где терруар давно превратилс
Рейтинги вин: чем руководствуются эксперты и как использовать оценки при выборе
Каждое лето редакции и сомелье публикуют рейтинги вин — и каждый раз у читателя возникает один и тот же вопрос: как именно эти оценки составляются и можно ли им доверять при реальном выборе? Разбираем
Гид по летним винам: какие стили и сорта пить в жару
Лето меняет всё — и то, что мы едим, и то, что хочется пить. Одни вина в жару раскрываются ярче, другие теряют смысл: тяжёлый танин утомляет, а перегретый бокал превращает любое красное в невнятную ма
Вино из Японии: всё о японском виноделии и где его купить
Вино из Японии — один из самых неожиданных феноменов мирового виноделия. Рассказываем, что стоит за этим явлением и где японское вино купить в России.
Лучшие вина Краснодарского края: 5 хозяйств, которые меняют всё
Вина Краснодарского края сегодня можно купить в лучших ресторанах страны — и это уже не компромисс, а осознанный выбор сомелье.
Вино рислинг белое сухое: полный гид по сорту, стилям и ценам
Вино рислинг белое сухое — эталон универсальности: один сорт винограда рислинг умещает в себе аскетичную минеральность и медовую сладость одновременно.
Вина на каждый день: что пьют сомелье вне работы
Вина на каждый день и шампанское с едой — сомелье выбирают их иначе, чем вы думаете. Честный взгляд изнутри профессии.
Виноград в космосе: как орбитальные эксперименты меняют виноделие
Виноград в космосе — не фантастика, а реальная научная программа. Рассказываем, зачем семена лозы отправляют на МКС и что это даст виноделию будущего.
Винные коллаборации ресторанов и виноделен: что это и зачем
Винные коллаборации ресторанов и виноделен — это не маркетинг, а новая модель партнёрства, которая меняет то, что оказывается у вас в бокале.
Вино из Подмосковья: сорта, терруар и перспективы северного виноделия
Вино из Подмосковья перестало быть курьёзом — это живое направление с реальными хозяйствами, морозостойкими сортами и всё более убедительным вкусом в бокале.
Сомелье в ресторане: профессия, обязанности и место в винной культуре
Сомелье в ресторане — это уже не просто человек с штопором. Разбираемся, что это за профессия, что делает сомелье и где учиться в России.
Рестораны с хорошей винной картой: 21 российское заведение в Wine Spectator Awards 2026
В 2026 году рестораны с хорошей винной картой из России впервые представлены в Wine Spectator Awards двадцатью одним заведением — и это результат многолетней профессиональной работы.
Фестиваль «Виноград» в Великом Новгороде 2026: программа, впечатления, российское вино
Фестиваль «Виноградов» в Великом Новгороде собрал рекордную аудиторию — «Виноград» в Великом Новгороде 2026 стал главным событием российского виноделия.
Бермет: вино из дикого винограда со специями и историей «Титаника»
Бермет — вино из дикого винограда с хреном, горчицей и полынью, которое подавали пассажирам первого класса «Титаника» и по сей день делают в одном городе на земле.
Фотография вина: как снимать бокал и что оценивают на конкурсах
Фотография вина — отдельный жанр с мировыми конкурсами и своими законами. Лучшие фотографии вин 10 лет назад были просто иллюстрациями — сегодня это искусство.
Розы на винограднике: зачем виноделы сажают цветы рядом с лозой
Розы на винограднике — не декор для туристов. За этой традицией стоит многовековая агрономическая логика, которую подтвердила современная наука.
Классификация вин: от столового до гран крю — полный гид
Классификация вин — это компас по этикетке: она объясняет, откуда вино, как сделано и чего ждать. Разбираем классификацию вины по уровням, регионам и содержанию сахара.
Как читать винную этикетку: полный разбор для покупателя
Винная этикетка — это паспорт бутылки. Разбираем, что означает каждый элемент этикетки вина и как правильно читать её в магазине.
Вино из Армении: автохтонные сорта, карасы и терруар древнейшего виноделия
Вино из Армении — это встреча с живой историей: 6000 лет традиций, уникальные сорта и высокогорные терруары, которых нет нигде в мире.
История виноделия: от глиняного кувшина до хрустального бокала
История виноделия насчитывает более восьми тысяч лет — за это время вино стало религиозным символом, валютой и мерилом цивилизации.
Мистика на винных этикетках: Таро, астрология и символы
Мистика на винных этикетках — осознанный культурный тренд: Таро, астрология и архетипы превратили бутылку вина в объект со смыслом и историей.
Винные империи Арно и Пино: зачем миллиардеры скупают виноградники Франции
Бернар Арно и Франсуа Пино превратили французские виноградники в стратегические активы. Разбираемся, как устроены их винные империи и что это меняет для рынка.
Органическое вино: чем отличается от обычного и стоит ли переплачивать
Органическое вино всё чаще появляется на полках — но что скрывается за этим словом: строгий стандарт, философия земледелия или просто маркетинг с надбавкой к цене?
Миллезимное шампанское: что это такое и почему оно дороже
Миллезимное шампанское — это игристое из урожая одного исключительного года. Разбираемся, чем оно отличается от обычного NV, как формируется его характер и стоит ли переплачивать.
Северное виноделие в России: новая реальность российского вина
Северное виноделие в России перестало быть экзотикой — сомелье, коллекционеры и просто любопытные покупатели всё чаще открывают для себя вина из Подмосковья, Тульской и Владимирской областей.
Винтажное игристое вино: чем отличается от безвинтажного
Винтажное игристое вино — это не просто год на этикетке. Разбираемся, чем миллезим отличается от non-vintage, как выбирать и когда пить.
Органическое вино: что означает маркировка на этикетке
Органическое вино на полке — маркетинг или реальный стандарт? Разбираемся, чем органика отличается от биодинамики и натурального вина, почему цена выше и как не переплатить.