На этой неделе мы говорили о людях, которые строят репутацию столетиями, о названиях, которые обманывают даже опытных покупателей, — и о том, как забытый злак вернулся и переписал правила в стакане.
700 лет в одном регионе: как семья Фрескобальди стала совестью тосканского вина
В августе 2025 года умер Витторио Фрескобальди — и с его уходом закончилась эпоха, в которую итальянское виноделие пережило один из самых болезненных кризисов в своей истории. Семья Фрескобальди прошла через него, не изменив ни региону, ни принципам.
Эта статья — не некролог. Это разговор о том, что значит мыслить горизонтом в семьсот лет: как принимаются решения, когда ты отвечаешь не перед акционерами, а перед собственными предками и потомками.
Кьянти против Кьянти Классико: в чём разница и как не ошибиться с выбором
«Кьянти» — одно из самых узнаваемых слов на винной этикетке. И одно из самых вводящих в заблуждение. Между простым Chianti и Chianti Classico Gran Selezione — не просто разница в цене, а разные географии, разные правила и принципиально разная философия производства.
Мы разобрали, откуда берётся путаница, что скрывается за каждым уровнем апелласьона и как читать этикетку так, чтобы бутылка в руках оказалась именно тем, чего вы ожидали.
Второе рождение ржи: пять дистиллерий, которые изменили всё
Ржаной виски был национальным символом Америки, потом почти исчез — и сегодня возвращается с такой скоростью, что производители не успевают за спросом. За этим возрождением стоят конкретные люди с конкретной философией: не ностальгия, а переосмысление.
Мы выбрали пять дистиллерий, которые точнее других объясняют, почему рожь снова интересна — и чем новая волна отличается от того, что было до запрета.
